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☆栽培の工夫京都のたけのこは、「敷わら」「置土」と称して、冬期に竹の子畑一面に、わらを敷きその上に置土をします。この作業は重労働ですが、軟らかな京たけのこを生産するためには欠かせない作業です。

☆これが肝心、中西青果のとっても厳しい選別京都のたけのこと言っても、府内には、多くの産地が有り、多くの生産者がおられます。京都中央卸売市場には京都府内中の生産者の方の筍が並びます。その中で40年間目利きをしてきたプロとして、お客様に京都府内で最高の筍、本当に美味しい、おすすめ出来る筍、これが京都の中で最高ランキングの筍発送させていただきます。どうしても食べてもらいたいものだけを当社の厳しい選別の上、発送させてもらいます。

☆全商品米ぬか、料理レシピ付き。


一足早い春の贅沢な味わいにみんな驚き!


名 称
産地名 国産(京都府)

入り数は、2~15本入りです


今の時期大変貴重な為本数の指定はできません。
笹の葉はイメージです、商品には入りません
画像は、生鮮食品の為イメージです
内   容 京たけのこ
賞味期限 7日間
保存方法 10℃以下で保存(要冷蔵)


画像はイメージです

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晴天の下、高らかに土佐あかうしの産地を巡るシェフツアー開催! このメンツが集まったこと、素晴らしくね!? 新たに生まれた横の繋がりへ、まずはあかうしに逢いに津野山畜産公社へ!

さて、高知県にシェフがやってくる! じつはこの産地ツアーは、昨年の前半に実施を想定していたのだが、緊急事態宣言によって延期となり、、、「もう、できないのかな!?」と思っていたイベントだった。でも高知県の畜産チームの想いは強く「なんとか今年度中にお呼びしたい!」ということになり、シェフ達に声を掛けると「もちろんいきますよ!」と。 昨年中は声を掛けていなかったシェフから「噂で聞いたんですけど、参加したいです」という声もあり、、、これはやるしかないな!と9名のシェフツアーを催行することにしたのである。 ごらんの通りのドピーカン! いちおう、晴れ男なんですよワタシ。今日は新潟取材なのに雨だ...

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  • 2022年3月 2日

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